El Embajador Gonzalo Gutiérrez presentó novedosa prueba sobre los orígenes del pisco en “La denominación de Pisco y el comercio virreinal entre Perú y Guatemala, 1712-1715-1742”. En el presente artículo históricamente esencial, el Embajador examina documentos comerciales de 1712 que prueban que la palabra «Pisco» se refería a la bebida espirituosa por lo menos 17 años antes de lo que inicialmente se creía. “Se ha documentado que la primera referencia peruana encontrada hasta el día de hoy de la denominación pisco para el aguardiente data de 1729. No obstante, este nuevo hallazgo prueba que el eau-de-vie de Perú era un producto que se mandaba desde el Perú a México y América Central con la denominación pisco desde los primeros años del siglo XVIII. Este avance destacable podría ser la punta del iceberg, puesto que probablemente haya mucho más documentos comerciales precedentes a 1712 ”.

El registro de la nave “Nuestra Señora de la Soledad” en 1712 en Acapulco prueba incuestionablemente que las expresiones “aguardiente de pisco” y “botijas de Pisco” fueron usadas para detallar la bebida del Perú a inicios del siglo XVIII. Este es el primer empleo situado hasta el día de hoy de la denominación pisco para detectar el aguardiente peruano en el planeta. Pepe Moquillaza, embajador de Marca Perú para el pisco, aseveró: “La referencia toponímica requerida para una A.O. procede de la palabra quechua “pishku”. Entonces la A.O. de Pisco se solidificó por medio de su empleo continuo desde hace tiempo de comercio, como todas las otras designaciones históricas de todo el mundo, como el cognac y el champagne. Esto es, la demanda de un producto empieza a atribuir calidad a un producto desde un espacio de origen. Visto que el aguardiente de alta definición con el nombre de pisco fuera exportado con esa denominación desde el Perú, aun antes de lo que se creía, prueba fidedignamente que la apelación del pisco le forma parte al Perú

El producto se puede localizar en el próximo link: https://www.calameo.com/read/006489525530f64ea23y también4

Sobre el Embajador Gutiérrez Reinel
Gonzalo Gutiérrez es el presente embajador de Perú en Bélgica, Luxemburgo y la Unión Europea. Asimismo fué Ministro de Relaciones Exteriores en Perú y Embajador del Perú en China y frente a las ONU. Últimamente publicó “Pisco Elqui, el nombre engañoso”, un ensayo que revela un esquema comercial montado para eludir las regulaciones sobre la utilización de nombres geográficos para designar bebidas espirituosas.

Sobre el Pisco
El pisco del Perú es el aguardiente de uva mucho más viejo de las Américas. Destilado en la tradición de la Edad Media, es una bebida transparente por el hecho de que no se le añosa. Según el IWSC (Certamen En todo el mundo de Vinos y Destilados), el pisco se encuentra dentro de las 5 tendencias de destilados mucho más esenciales de todo el mundo, como se ve en su creciente popularidad en la rivalidad de 2019.

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Fuente: Comunicae