Casar el té con queso no es tan habitual como llevarlo a cabo con vino y queso, pero es un acoplamiento que va en incremento conforme tés de mejor calidad llegan al mercado general. Los más destacados maridajes de té y queso no solo destacan los dos sabores… …sino asimismo sacan nuevos sabores que no estaban presentes antes.

Algunos géneros de té son muy ricos en taninos (de la misma el vino) y tienen exactamente la misma aptitud de subir el gusto del queso. A esto además de esto hay que añadir que la temperatura del té lúcida matices del queso que con una bebida fría no resaltan.

El té aparte de sugerir sabores y experiencias en boca, tiene la aptitud de aminorar, normalizar o impulsar los sabores del queso para de este modo hacer un equilibrio especial. Al tiempo que el queso puede armonizar la astringencia, dulzor o amargor del té.

Para hacer el maridaje se aconseja primeramente olfatear el té y el queso separadamente, después se degusta el queso y se regresa a olfatear el té para ver los cambios en el gusto.

Emparejar por semejanza es un principio común tratándose de emparejar el vino y el queso, y emparejar el té con el queso no es diferente. Los tés fuertes han de ser conjuntados con quesos de gusto fuerte, al paso que los tés frágiles son mucho más correctos para los quesos mucho más rápidos y suaves.

Otra pauta a tomar en consideración es que los tés mucho más dulces (como los que tienen notas frutales o florales) tienden a complementar los quesos mucho más salobres, y los tés con contenido elevado en taninos se mezclan bien con los quesos mantecosos. En estos niveles, la clave es garantizar que los concretes de gusto estén equilibrados.

Un emparejamiento preciso de té y queso tiene como resultado el llamado tercer gusto, que eleva los sabores de los dos alimentos en el paladar creando una experiencia gastronómica única.

Lo más esencial es rememorar que las reglas están para romperse. Presenciar y tener la cabeza abierta es la clave para conocer novedosas experiencias y vivir novedosas vivencias gourmet.

Emglish Breakfast
Es una combinación (blend) de tés negros finos (Assam y Ceylan), perfecto para absorber un óptimo desayuno, y también comenzar con vitalidad la día. Tiene un lumínico color ámbar rojizo y aroma penetrante. En boca es astringente, de marcados taninos, cuerpo robusto, bien estructurado, y notas de malta y roble.

De gusto seco y también profundo, indica el gusto europeo por los tés con carácter. Puede tomarse solo o con leche, acompañando desayunos y diversos dulces o repostería.

PVP 40 g 3,60 € (20 sobres)

Pure White Tea
Un té orgánico de comercio justo hecho de hojas de té en su etapa de brote en el momento en que están repletas de un despacio y fino pelo blanco.

Naturalmente dulce, con un toque rápido, los frágiles aromas de pure white tea seguramente recrean.

Armoniza con alimentos que asimismo tengan un gusto despacio.

PVP 40 g 3,60 € (20 sobres)

Camenbert de Normandie
Queso elaborado con leche cruda de vaca, pasta mantecosa no cocida, con corteza afelpada, estable, enmohecida de color blanco. El perfume es levemente afrutado, de gusto algo salobre, persistente en paladar con toque picante.

Se encuentra dentro de los distintivos de la gastronomía francesa. Ideal como temtempié, para usar en sándwiches y pan baguette. Acompaña realmente bien a frutas como la manzana o la pera e inclusive puede tomarse como postre.

PVP 250 g 8,60 € (34,40 €/Kg)

Queso Manchego Curado D.O.P, España
El gusto es ácido, fuerte y sabroso que se convierte en picante en quesos muy curados. Gusto residual interesante y peculiar que le otorga la leche de oveja manchega. Puede tomarse con pan y AOVE, en ensalada o con mermelada de arándanos.

PVP 250 g 6,63€ (26,52 €/Kg)

Sobre Delivinos
En el vecindario de Salamanca
, está Delivinos. De las mejores y mucho más destacables tiendas de referencia en el mercado gourmet de La capital de españa no solo por la calidad de su género, asimismo por su único y precaución trato al cliente. Tiene una amplia y extensa selección de vinos y licores de fabricantes y bodegas nacionales y también de todo el mundo con etiquetas de importancia que van desde botellas Magnum, pasando por ediciones limitadas, modelos de gama alta como caviar iraní y también Ibérico o foie gras con origen en gansos, y asimismo recursos para el día a día como quesos artesanales frescos o risotto al Tartufo. Una oda al buen comer y tomar, amoldada de todas las clases y bolsillos. ¿Un agregado? Tienen una deducible web de ventas en línea, hacen envíos de todo el mundo, acontecimientos privados, y tienen un servicio de preparaciones de regalos.

¿Dónde?: Calle Cid 2, esquina, Calle de Recoletos.

Teléfono: 910 580 970

https://www.instagram.com/delivinos/

https://www.fb.com/delivinosweb/

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Fuente: Comunicae