En sinergia con la periodista y Autora, Pilar Carrizosa, la edición nueva de las “Healthy Gourmet Seasons 2021” prosigue ya hace 4 años el pensamiento del reto: recompensar el consumo saludable. En este sentido la demostración culinaria cimentó la civilización del consumo responsable y de calidad que responda a la necesidad de cuidarse a través del plato donde mucho más de media parta de los españoles están preocupados por su dieta frente a los crecientes casos de intolerancias y inconvenientes digestibles. En el contexto de la Industria alimenticia, en el propósito fijado en el archivo “Food 2030” y reto de avance sostenible de la agenda 2030 de ONU prioridad es la nutrición.

Hotel Palacio de los Duques de Enorme Melíá
Este hotel, unión del a
ntiguo convento Dominico del siglo XIII y del Palacio S. XIX Vivienda de los Duques de Granada de Ega y Villahermosa es un viaje en el tiempo al La capital de españa de los Austrias, cerca del Palacio Real, el Teatro Real y la Catedral de la Almudena, inspirado en la obra del popular pintor Velázquez y integrante del único conjunto “The Leading Hotels of The World. La Arquitectura y Decoración por Álvaro Sans y Adriana Sans, recrean la civilización del reposo en un ámbito de tranquilidad por sus tonos neutros, cremas y amarillentos, donde se filtra una luz entre sus terciopelos y moblaje tradicional de sus 20 Suites, 20 habitaciones Red Level y 140 habitaciones. Su evocador jardín histórico de 1000 m² es un remanso de paz para gozar de sus zonas verdes que recuerdan su localización en región de bajas emisiones y con menos tráfico de la región. Su espacio gastronómico lo forman 3 sitios de comidas: Coroa, Montmartre y 2 Cielos La capital de españa, ricas apuestas diferentes y complementarias. Cool: su Piscina de temporada y bañera de masaje con agua en el ático con solárium, bar de cócteles y vistas de La capital de españa 360º. Todo desarrollado para hacer vivencias únicas. https://www.melia.com/es/hoteles/espana/la capital española/palacio-de-los-duques-enorme-melia/index.htm

EL MENÚ: *Queso leche cruda de oveja acompañado de tierra de cortezas garrapiñadas en miel, orégano y polen.* Lomo de Atún Colorado en tempura de algas,y aguachile de yerbas frescas *Ternera Blanca: * Carpaccio en semi-cocción,aliñado con chimichurri de tuétano vegetal .*Postre:Sandia ,flor de Hibisco ,gel de lima en salmuera y pimienta 5 colores. Todos y cada uno de los platos integran Aceite de La Berlangueña. Pico Limón y Ocho ojos.

Millas de salud, Berlanga (Badajoz): AOVE. “Pico Limón” y “Ocho Ojos” son 2 variedades Premium de La Berlangueña. El 1º: Monovarietal, endémica de la Campiña Sur de Extremadura. Pre-elegidas del olivar agarradas en su instante perfecto de maduración, transformadas en AOVE en el momento de la recepción, con molturación en frío, preservando sus atributos. Aroma y matices equilibrados de frutados de yerba recién cortada, tomate verde y frescor a hierbabuena y menta. Medalla bronce Premios Mezquita 2021.Certamen Ibérico a la calidad de los AOVE como frutado Maduro. Mención de Honor Premios Diputación de Badajoz 2021 en Categoría de Producción Limitada. El 2º: AOVE Arbequina Y Koroneiki, una plantación propia. Armonía de sabores y fragancias prensados en frío y prácticamente sin batido. Resalta su gusto despacio y dulce que conjuga con su aroma a plátano y almendra. Medalla de Plata Premios Mequita 2021. Certamen Ibérico a la calidad de los AOVES, como AOVE Frutado Verde No Amargo. www.todoaceite.com

Villarejo de Fuentes (Cuenca). Queso de oveja artesano curado en miel de castaño y orégano “Villarejo”. Con +de 40 premios de todo el mundo como el Superior Taste Award Bruselas 2021. Certamen En todo el mundo de Lyon 2020 al Mejor Queso del Planeta. World Cheese Award Super Gold 2019-20. Sin gluten, sin lactosa corteza comible y capaz para vegetarianos. Características: Omega3 y linoleico. Maduración natural dejando que el queso absorba el perfume de la miel y orégano. Panel de cata: textura mantecosa y retrogusto que recuerda al aroma del campo y los emboques del néctar dulce que suaviza y redondea la parte. La historia empezó en 1987 en el momento en que el quehacer artesano se dedicó a la elaboración del queso lugar desde donde administran y administran el desarrollo productivo desde el pasto de las ovejas hasta la mesa. Instalaciones de 1.500 m2 donde las ovejas pastan en independencia donde los visitantes van a poder efectuar un paseo por el planeta de la clásico elaboración del queso y derivados: departamento de elaboración, cámaras de maduración, secado y tienda. https://www.quesosvillarejo.com/

Cartagena(Murcia). Atún Colorado. El Conjunto Ricardo Fuentes es una compañía familiar con mucho más de 50 años de trayectoria dedicada al atún colorado. Su principal creador, vanguardista en Europa en la cría y comercialización de atún colorado ya es líder mundial en su producción y exporta cerca del 85% de su producción a países de los 5 continentes. Con instalaciones en España, Portugal, Marruecos, Malta, ItaliayTúnez, el atún llega con la rigidez homogénea y en perfectas condiciones, sosteniendo íntegras sus características organolépticas, con la infiltración de grasa ideal y con las garantías sanitarias y de respeto a la clase y su hábitat. Tanto los cortes mucho más nobles como otros bienes que almacena la anatomía de este increíble túnido, como la medula, el ojo o el corazón, son piezas que inspiran a los chefs de la alta gastronomía. https://www.atunrojofuentes.com/

Huesca. Terneras criadas en huertas ecológicas, sin grasa, para atletas, para pequeños y con unos escenarios de proteína y calidad de omega 3 muy superiores a la carne usual. Esto es que es la carne que han comido los ancestros. Cumplen con lo que se busca: son respetuosas con el medioambiente, con los animales, fomentan la salud de la gente y generan una carne que está exquisita. De ahí que venden varios modelos con el propio 100% ecológico. Tiene dentro mucho más proteínas y vitaminas gracias a la nutrición que recibieron las reses, con mucho más proporción de pastos en frente de los cereales y los piensos de grano que comen las vacas de huertas intensivas o no ecológicas. La carne ecológica puede llegar a tener 5 ocasiones mucho más betacaroteno, omega 3 y vitamina K2 que la carne usual, y hasta el doble de ácido linoleico conjugado, una substancia que resguarda en oposición al cáncer. www.carnisima.com

Condimentas Azaconsa. Molinillo pimienta 5 colores para carnes y pescados. Desde 1870 tuvo su origen en un ancestral negocio de azafranes y condimentos. Desde ese momento 3 generaciones se ocupan de dar a conocer los artículos desde el planeta orgánico en un portfolio que comprende además de esto infusiones, edulcorantes, cacao y cafés solubles desde las técnicas habituales con los mucho más avanzados procesos tecnológicos. El día de hoy están en mucho más de 50 países orgullosos de dar a conocer la marca España en el planeta y en incesante avance. Es una apuesta por el colectivo sin gluten en un viaje a través del plato por sus sugerentes artículos que sumergen en un mar de experiencias. Charlan de un producto de Excelencia. www.azaconsa.com

#Menú #EcoVerano #Healthy #Hotel #Palacio #los #Duques #Enorme #Melíá #Miguel #Martín #Robles

Fuente: Comunicae